Le Bagel

Pour 8 bagels

500 gr de farine riche en gluten

2 c à café de sel

2 c à soupe de sucre

2 c à soupe d’huile

15 gr de levure

300 ml d’eau tiède

Préparation

Mélanger farine + sucre + sel dans un saladier

Diluer la levure dans une petite quantité d’eau tiède

Malaxer le tout dans le saladier avec l’huile jusqu’à l’obtention d’une boule et malaxez pendant un bon quart d’heure

Faites 8 parts et laisser reposer pendant 10 minutes

Pour former vos bagels , rouler les parts entre les mains pour en faire des boudins et rejoindre les extrémités pour en faire des cercles

Laisser reposer 30 minutes , pendant ce temps là chauffer le four à 220 C (thermostat 7) et faites bouillir de l’eau , mettre vos bagels pendant 1 minutes de chaque côté

Mettre les bagels sur une plaque huilée et Enfourner

Faites les cuire pendant 9 minutes puis retournez les et à nouveau 9 minutes

Ces bagels sont nature mais vous pouvez les agrémenter de graines de sésame , pavot etc …

Vous pouvez aussi les faire plus gros au moment de la répartition et les couper en deux pour en faire de bons petits sandwichs

Bon appétit 😊

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